VI curso de supervivencia en medios naturales de Ortegalia

Como ya sabéis, desde hace un tiempo, colaboramos en diversos proyectos como este, junto con amigos que nos lo piden. En esta ocasión, pudimos hacerlo gracias a la organización de la fundación Ortegalia, y bajo la dirección de Jaime Barrallo, junto con amigos como Richi y Ana, entre otros. Echamos de menos a amigos como Arturo Rguez, Helen Olague o Rubén Colmenero, auque al menos pudimos compartir unos días con algunos hace unas semanas en Ribeira.

En esta ocasión disfrutamos también de un grupo formidable y de un tiempo que no recordábamos y aprovechamos para sacar de esta oportunidad el mayor partido.

Llegada al campo de prácticas. Montaje de refugios improvisados y toma de contacto con el terreno.ortigueira2015 01

Desayuno bushcraft y al tajo (Marce, Fran y Germán. Sois unos cracks) ortigueira2015 03

Desde primera hora empezamos con los sistemas de conservación de la carne de unas posibles presas de caza y como podemos prolongar su almacenamiento secándola y ahumándola.

Pasamos a la limpieza, separando la piel de la carne y eviscerando la pieza.ortigueira2015 04

La carne la cortamos en tiras y las salamos y secamosortigueira2015 carne 01 11240486_755022261261651_4720522660671766858_n

Con la piel, pasamos a limpiarla y a estirarla para su curtidoortigueira2015 piel 02

Merce, limpiando la piel antes de estirarla.ortigueira2015 piel 03 ortigueira2015 piel 05

El ahumado de la carne, nos permite evitar insectos y secarla todavía mas. Gracias a Ana y a Juan que estuvieron en todo momento pendientes de este proceso.1395281_755022301261647_9013247210114953448_n

 

 

 

 

Jaime y Juan con el ahumadorortigueira2015 carne 04

Practicamos un sistema de obtención de agua por condensación que en tantos libros pudimos leer y que nunca habíamos puesto en marcha. Gracias a Jaime, pudimos practicarlo.ortigueira2015 destilador 10

ambién se nos mostraron sistemas de pesca tradicionales como los de la imagen:ortigueira2015 12

Nasa elaborada por Richiortigueira2015 14

Dentro de las prácticas de obtención de agua, pudimos construir un filtro, con unos resultados muy buenosortigueira2015 filtro 03ortigueira2015 filtro 04 ortigueira2015 filtro 05 ortigueira2015 filtro 07

 

Comparativa del agua filtrada y la mima, previa al filtrado.ortigueira2015 filtro 08

No nos podíamos olvidar de la construcción de refugios con medios naturales. En la imagen, Jaime nos muestra los principales nudos para realizar esto y obtener el mejor resultado.ortigueira2015 refugio 01 ortigueira2015 refugio 09

Detalle interior del refugio. Es realmente espacioso. Podría albergar dos o tres ocupantes

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Para este, se puso una puerta abatible para el aprovechamiento del calor generado en el interior en el caso de su construcción en climas friosortigueira2015 refugio 11

Tipi a medio construir. Roberto comprueba desde el interior, los lugares que no tienen suficiente cobertura y que tienen que taparse desde el exterior.ortigueira2015 refugio 04

Detalle interior del tipi

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Richi AKA «El indio Paco» mallando ramas para los refugios.ortigueira2015 refugio 08 ortigueira2015 refugio 05

 

Mas tarde, pasamos a las prácticas de fuego por diversos métodos

Fuego por fricción, por impacto con pirita, eslabón, ferrocerio, magnesio y lana de acero con batería.

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Transportamos la brasa en un hongo yesquero (Fomes fomentarius) y la tranportamos al campamento ortigueira2015 fric 11

Con el fuego en marcha, comenzamos los preparativos de la comida. Gracias Victor por las fotos 😉

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Jaime, Ana, Alberto y Marce Preparando el horno Mahorí para cocer el pan y los peces (Todo parecido bíblico, es pura coincidencia). Gracias Victor de nuevo por las fotos.ortigueira2015 pan 03 ortigueira2015 pan 04

Cocción finalizada:

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El pescado, con este sistema, queda realmente jugoso y se desprende de las espinas con facilidad.ortigueira2015 10

Pusimos también a cocer unos cuencos de cerámica para ver que tal quedaban.ortigueira2015 ceramica 03 ortigueira2015 ceramica 04

A la mañana siguiente, cuando enfriaron, los desenterramos y comprobamos que ninguno había roto. El resultado es bastante bueno. ortigueira2015 ceramica 06

Entre las prácticas, se nos echó la noche encima y con ello, pudimos dar unas horas de esparcimiento.ortigueira2015 06

Al día siguiente nos levantamos con un fuego sueco y tras tomar algo, seguimos.

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Arcos de fortuna, improvisados por Jaime y Richi

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Y hasta aquí, un resumen (hubo mas cosas de las que no pude hacer fotos o están vistas en el del año pasado) de este completo curso que gracias al tiempo, pudimos aprovechar al máximo y disfrutar en tan buena compañia.

Si te ha gustado, déjanos tu comentario o escríbenos a info@bushcraft.es.

Un saludo a todos y gracias por seguirnos.

Elaboración de Pan. (Simplificado)

En muchas ocasiones, cuando el tiempo que vamos a estar fuera es importante, o bien porque nos apetece disfrutar de una de las mayores delicias que se pueden elaborar de un modo tan sencillo, esto son los pasos para poder realizar una hornada de pan de la manera mas sencilla.

Para este caso, emplearemos harina panificable.

 

Esta harina ya contiene levadura, sal y  como agregado cereales como pipas, semillas etc.

 

Vamos a hacer un par de bollos, por lo que no necesitaremos mucha cantidad. Tened en cuenta que al levedar, el tamaño de la masa aumenta.

Recomendación: Utilizad un cuenco o recipiente con los bordes altos, de este modo evitaréis desperdiciar mucha harina.

Lo mas sencillo es hacer un pequeño volcán y verter un poco de agua. Si es tibia mejor, sino, no pasa nada.

 

Para evitar mancharos toda la mano, podéis ir removiendo desde el interior en pequeños circulos haciendo que el agua vaya agregando harina poco a poco. Esta es la parte mas sucia.

Ir haciéndolo hasta que vayáis incorporando la práctica totalidad. No agregéis mas harina ni agua hasta que hayais compactado un poco. Al principio parecerá siempre que hay mucha agua y poca harina, pero el agua va siendo absorvida por la masa poco a poco.

 

Una vez que la masa ya tenga forma, podéis emplear un poco de harina para despegaros los restos de harina de las manos. El resultado tendría que ser similar a esto:

 

Cuando este a (aproximadamente media hora amasando) dejad reposar la masa para que levede. Esto requiere entre 15 y 30 minutos. Eso convertirá esas pequeñas bolas de masa en estas otras:

 

Al levedar, la masa se vuelve mas esponjosa. Si os saltáis ese proceso el pan quedará compactado. Luego veremos unas imágenes.

Tras esperar, es el momento de cocerlo.

Para esto, es recomendable reducir su grosor para que el calor se reparta uniformemente por toda la masa. Si fuera muy grande o muy gruesa, se nos tostaría por dentro y se quedaría cruda por fuera. Podéis achatar un poco los bollos o hacer unas tostas

La obra maestra de Jaby
Lobolibre me sorprendió con su don como «baker man»

Es la hora de cocer!

Con acercar el pan al fuego es suficiente. OJO! tenéis que vigilarlo constantemente ya que un calor tan directo lo puede quemar en 4 minutos. Cada minuto o dos hay que removerlo, girarlo y atenderlo.

 

Primeros 10 minutos:

20 minutos:

 

Girándolo y atendiendo que no se queme. 40min

 

Casi una hora después:

Panecillo de Lobolibre. Podría dedicarse a esto en serio.

 

È voilá!

 

Panecillos:

Panecillos de Bri

La tostada de Jaby:

 

Buen aspecto no?

Panecillos listos para la mesa

 

Aquí os muestro la diferencia entre una masa que no ha levedado y otra que si.

Pan sin levedar
Pan levedado

 

Listo. Todos a la mesa!

Bo proveito!

08/enero/2013

Amplio reportaje con una pequeña variación.

Panecillos rellenos antes de hornear

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Ya horneados!

 

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