Elaboración de barritas energéticas caseras

Mucha gente cuando hace deporte o realiza alguna salida al monte para acampar o hacer senderismo, montañismo etc. suele llevar barritas energéticas, por su poco peso y poder saciante, energético y nutritivo. Por desgracia, las barritas comerciales abusan de productos nocivos para nuestra salud como el famoso aceite de palma hidrogenado, conservantes, colorantes, aromatizantes etc. Es por ello que varios de nosotros las realizamos de manera casera con productos naturales, sin grasas, ni azúcares añadidos, ni ningún tipo de aditivo químico.
Hay una gran variedad de recetas en la Red, pero nosotros nos hemos decidido por esta receta después de varias combinaciones de componentes y cantidades, tanto por su poder nutricional como por su sabor.

Ingredientes:

  • 100 gr. de dátiles sin hueso (se puede variar por uvas pasas). Son ricos en hidratos de carbono y azúcar, constituyen un alimento muy energético. Ideales para reponer las fuerzas después de una gran caminata o un trabajo fuerte.
  • 100 gr. de nueces. Ricas en vitamina E y grasas Omega 3 y alto aporte calórico
  • 100 gr. de copos de avena integral. Es el cereal más rico en proteínas y fibra, así como una gran cantidad de vitaminas y minerales (fósforo, potasio, zinc, hierro y magnesio)
  • 50 gr. de coco rallado. Es una semilla que contiene todos los minerales esenciales del cuerpo humano y un montón de oligoelementos (cromo, aluminio, boro, flúor, manganeso, etc.)
  • 2 plátanos, sobre 120 gr. Muy rico en fibra, potasio y magnesio, de hecho es la fruta que más magnesio contiene y actúa de relajante natural de los músculos, lo cual es muy beneficioso para después de un esfuerzo.
  • 130 gr. de chocolate negro. Contiene minerales y oligoelementos, además de vitaminas A, B, C, D, E y K y también azúcar.
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 cucharadita de canela molida

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Elaboración:
Tenemos que precalentar el horno a 180ª

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Engrasar con un poco de aceite de oliva preparar un molde desmoldable o forrar con papel de hornear. Si tiene las esquinas cuadradas mejor.

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Nosotros las hemos hecho en la thermomix, pero se puede utilizar cualquier tipo de batidora.
Primero echamos los dátiles y los trituramos, que quede en trocitos muy pequeños, con una espátula o cuchara de madera nos aseguramos de que todo el contenido del vaso vaya hacia el fondo.barritas04

Luego echamos el resto de elementos, el plátano cortado en rodajas y el chocolate en pequeños trozos, y trituramos todo junto.barritas05

Lo sacamos y mezclamos bien.barritas06

Lo ponemos en el molde y con la ayuda de la espátula lo presionamos uniformemente por toda la masa para darle una forma plana
Lo metemos al horno a 180º aproximadamente durante 30 minutos, fijaos cuando los bordes de la masa estés bien dorados será el momento de sacarlo del horno.barritas07

Dejamos enfriar, cortamos la masa en porciones y ya tenemos listar nuestras barritas, sanas y sabrosas.barritas08

Esta es la combinación que más nos ha gustado a nosotros pero podéis probar a variar la cantidad de ingredientes a vuestro gusto así como sustituir unos por otros, por ejemplo el dátil por uvas o ciruelas pasas, las nueces por almendras, el chocolate echarlo por encima de la masa, cubrirlo con hilos de chocolate fundido, etc.

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Para cualquier duda, comentario o sugerencia no dudéis en escribirnos.

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By Manuel Furón

DIY Hornillo multicombustible

Hace ya bastante tiempo que tenemos este proyecto en el cajón y a raíz de la última quedada, decidimos sacarla a la luz y retomar el tema.

Es importante reconocer que gran parte del mérito no es nuestro. La plantilla original cayó en nuestras manos hace al menos dos años, tras la que varias modificaciones y cambios a nuestro gusto, han dado vida a este hornillo final. Es un proyecto en desarrollo que iniciamos con una maqueta para poder verla en mano y poder sacarle mayor provecho. Si alguien nos revela el proyecto original, lo indicaremos aquí para hacerle llegar nuestro agradecimiento.

Al igual que en el proyecto original, podéis descargar la plantilla de esta última y tercera versión revisada de forma totalmente gratuita pulsando aquí.

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En primer lugar, tras imprimir las plantillas, las pegamos sobre un material que nos permitiera cambiar según lo fuéramos viendo necesario.

El aspecto inicial del primer prototipo era este:HornilloBushcraft.es01

Vista lateral:

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Y una vista trasera:

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Vista superior:

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Como comentamos, esta maqueta estuvo encima de la mesa unos dos años hasta que recientemente decidimos ponernos a ello.

Para esto, volvimos a imprimir la nueva plantilla con modificaciones en un segundo prototipo:

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Las herramientas a emplear son bien sencillas: Un cutter, pegamento en barra, sierra de metal, taladro, lima y ya para nota, una herramienta tipo dremel y una tijera de metal.

Como es un proyecto de esos de «coste cero», hemos aprovechado una de las puertas laterales de una computadora.

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Tras pegar las plantillas, comenzamos a realizar los orificios, que luego sería mas complicado hacer a mano. Para el caso, una broca gruesa.

Luego recortamos las siluetas (podéis usar una sierra de calar) y a continuación las ventanas.

 

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Primero los bordes redondos y luego el interior

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Tras unas horas de trabajo, sacamos las partes de nuestro hornillo. Como podéis apreciar, hemos empleado la parte perforada del ventilador del PC para usarlo como ventilación del plato.

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Maqueta y prototipo. Vista frontal:
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Vista lateral:

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Acabado!
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La ventaja de este hornillo es su reducido peso y el poder alimentarlo de múltiples sistemas.

En la imagen con un hornillo de alcohol casero (si os apetece ver como se hacen, pedídnoslo abajo en los comentarios)

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Hemos pensado en múltiples opciones y formatos de marmita. Desde la clásica marmita de la cantimplora hasta una sartén de hierro.

Con una simple piqueta/viento, logramos estabilidad para recipientes pequeños

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Como el de nuestra cantimplora

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Sin esta ayuda, también encajaría perfectamente, aunque un poco mas bajo sobre la fuente de calor.

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Hemos podido probarlo durante días de uso contínuo y lo que en principio creíamos que era una idea curiosa que se iba a desmantelar en cuanto le diéramos un uso intensivo con leña, por el tipo de material elegido (queríamos realizar las pruebas con un metal ligero y a coste cero) resultó ser muchísimo mas duradero de lo que pensábamos.

Su primer uso fue con hornillo de alcohol, y viendo que funcionaba muy bien, seguimos con las pruebas.

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Con leña el fuego se reparte mucho mejor y al estar tan bien ventilado, es muy complicado que se apague.

Realmente un resultado muy eficiente.

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La comida está servida. Que te ha parecido?

Mándad vuestros comentarios para saber que os parece

 

 

 

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Un gran saludo a toda@s. Gracias por seguirnos y esperamos vuestros comentarios!

 

Sistemas de Filtrado de agua

El agua es un elemento imprescindible que siempre tiene que estar presente en nuestro dia a dia . Por ello, vamos a ver dos sistemas sencillos de filtrado que podemos realizar de forma sencilla que no sean el filtrado básico a través de una tela

Recordamos que siempre, tras el filtrado, es necesario potabilizar el agua ya sea hirviéndola unos minutos o bien mediante pastillas portabilizadoras. En este último caso y dependiendo de las marcas, en ocasiones empleamos algunos productos como tés solubles o saborizantes tipo «Tang» para ocultar un poco el profundo sabor a cloro de algunas marcas de pastillas potabilizadoras.

El primer sistema es por capilaridad. En este caso, el agua de este río es muy clara, pero en ocasiones, el agua puede estar turbia, con lodo o limo, por lo que es necesario filtrarla previamente antes de potabilizarla

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Después de hacer un hoyo por debajo de la línea del agua, vaciaremos varias veces este, para quitar las partículas mas ligeras.

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Según vayamos vaciando el hoyo, veremo que el agua se vuelve mas transparente

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Finalmente tras varios vaciados, podemos ver que el agua ya no está turbia. Es recomendable dejar que las pequeñas partículas se depositen para obtener un agua libre de sedimentos.

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En segundo lugar, veremos el sistema de filtrado por gravedad.

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Preparamos los elementos, que son facilmente accesibles. Un trípode, una botella, arena, grava, carbón y unas hierbas verdes limpias.

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Para el carbón, tuvimos que machacar un poco de la que teníamos de la hoguera de la noche.

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En primer lugar, construiremos un trípode para sostener el filtro.

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A continuación, para construir el filtro, necesitaremos tres elementos: Grava, arena y carbón. Para evitar que pasen partículas al final, pondremos una bola de hierba que hará la función de colador. (El tapón está perforado)

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Detalle del agua antes de filtrarlaOrtig14 31

 

Ahora, una vez colgado, comenzamos a verter agua en su interior muy poco a poco. No se hizo un embudo cortando la botella, porque la necesitábamos así para transportarla.

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Normalmente, en un primer momento, el agua arrastra algo de carbon, esta primera, si tenemos suficiente,  la deberemos deshechar. A partir de entonces, el agua saldrá clara. Si estuviéramos muy justos de agua, la podemos volver a filtrar sin problema.

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Estos son dos sistemas habituales de filtrado. Cuales usáis vosotros?

Curso Ortigueira 2014

Este año hemos tenido la suerte de ser convocados como monitores de apoyo para el encuentro anual que la Fundación Ortegalia realiza todos los años para todos aquellos que quieren iniciarse en este mundo del Bushcraft y de la supervivencia en medios naturales (que no es lo mismo, aunque algunos lo piensen así)

Gracias a esto, pudimos reunirnos de nuevo con nuestro querido amigo y rector cum laude de la UPC Jaime Barrallo, volver a encontrarnos con el genial Rubén Colmenero con el que ya habíamos compartido experiencias sobre el hielo. Tuvimos de paso una grata sorpresa de la que no nos enteramos hasta unos pocos días antes. Esta era, que Jaime, había logrado convencer a Arturo Rodriguez  (AKA «Doc») para que se uniese al grupo en calidad de formador médico gracias a su trabajo en la comunidad de Madrid y a su experiencia en alta montaña.

Como es habitual, en la primera parte, se desarrolla un módulo técnico en la sala de conferencias de la Fundación Ortegalia. De allí, tras la charla de presentación y el módulo técnico partimos a nuestro destino.

Ya anocheciendo, salimos hacia la «isla» para montar refugios, cenar y pasar la primera noche. Hay muchas cosas en las que ponerse al día. Algunos aprovecharon el calor del fuego y la cena para iniciar la tradicional charla que nos llevaría hasta avanzadas horas de la noche.

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Una foto mala, es mejor que ninguna, así que en plena noche y con gente moviéndose, hacemos lo que podemos para traeros imágenes de complicidad como esta: (Dios los cría y ellos se juntan…)

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El dia nos trae muchas cosas que preparar. La suerte nos ha dejado un grupo con una curiosidad voraz atento a todo lo que el «comandante» nos expone

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Lobolibre muestra a Joselu, nuestra última gran incorporación a la familia de www.bushcraft.es, como confeccionar las tan preciadas cuerdas que nos servirán desde para hacer un refugio, como para construir un filtro de agua.

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Importante el tema de la alimentación. Es una suerte tener a alguien tan accesible, que podríamos decir que pasa la mayor parte del año, alimentándose de estas raciones y que por su experiencia, nos descubre claves a tener en cuenta para una correcta y sana alimentación.

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Tras la alimentación, pasamos a ver sistemas de localización, seguridad, navegación y orientación. En la imagen, se nos muestra una de las formas para realizar destellos con un espejo de señales, teniendo el sol en contra.

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Con el sol a favor, pasamos a comprobar por nosotros mismos, los que se acaba de explicar

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(Tuvimos un módulo de medicina y primeros auxilios realmente excelente. Era tan interesante que decidí no sacar ni una sola foto para poder atender al 100%. Nuestro amigo Rubén lo grabó todo, así que no está perdido)

Botiquín estanco
Botiquín estanco

 

 

Parte fundamental de la vida en condiciones adversas, es la caza. Vemos múltiples sistemas como el arco tradicional o el propulsor ancestral que tan buenos resultados proporcionó a nuestros antepasados

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(Hay alguna anécdota acerca de unos paramilitares servios y un arco longbow tradicional hecho a mano, pero no lo recuerdo)

Prosiguiendo las actividades, pasamos a los tres los puntos vitales del curso. Construcción de refugios con medios naturales, la potabilización de agua para el consumo  y la obtención  de fuego en medios naturales. Pudimos ver un sistema con una lente improvisada con una botella llena de agua, que explicamos mas detalladamente en este mini-artículo

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Se nos mostraron varios sistemas de obtención de agua para el consumo (haremos un reportaje con este tema mas adelante, si queréis)

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Vimos también, algún proceso de preparación de alimentos procedentes de la caza. Limpieza de piezas, curtido de piel, sistemas de procesado de alimentos y puntos de interés en la conservación del alimento. (tengo que reconocer que he comido peor en algún restaurante). El pan es parte fundamental así que cocinamos una receta improvisada de pan de pasas. Lo lamento de veras. Creo que lamentablemente, no hay fotos de este espectáculo de gluten y fruta deshidratada (es lo que teníamos a mano). Milagrosamente se evaporó en cuanto la cocción terminó de dejarlo en su punto.

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Tras los dias de prácticas que pudimos disfrutar aprendimos un montón de cosas que no sabíamos y como no, aprovechamos para pasar esos días con la mejor de las compañías. Para finalizar, volvemos a la Fundación para ver unas prácticas de fuego que debido a las constantes lluvias que tuvimos, no pudimos completar del todo, así que nos movimos de nuevo hasta la sala de exposiciones.

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Hicimos fuego con eslabón, con arco y el tradicional fuego por fricción manual. En la imagen, saltando chispas con un eslabón de acero al carbono y una piedra de silex con algodón carbonizado

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Lobolibre llevando la brasa al nido.

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Algunos pudieron hacer fuego de forma tradicional por primera vez gracias a los consejos de Jaime. En la imagen Javi mostrándonos como se hace fuego con arco, una base de pino y un hueso tallado.

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Una imagen de jaime lanzando unas chispas sobre un hongo yesquro con pirita y silex

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Detalle de la chispa «agarrada» en el hongo yesquero

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A la izquierda de la imagen, vemos fuego por fricción manual y a la derecha, un transportador de brasa realizado con corteza de abedul y hongo, en las manos de Jaime. En ese cono de corteza de abedul, introduciríamos un fragmento de hongo con brasa para su posible transporte.

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El  sistema de taladro bailarina o taladro de inercia del que hicimos un reportaje aquí. Tenemos un vídeo haciendo fuego con este sistema, que tendremos que subir para actualizar la información de ese artículo. (pedid y se os concederá)

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Finalmente aprovecho la ocasión para dedicarle este artículo a dos de nuestros amigos:

Y esto es todo, amig@s. No obstante, no puedo despedir este reportaje sin hacer especial atención sobre dos personas

porque sóis muy grandes y nos habéis hecho pasar una experiencia increíble. Este reportaje va por vosotros

Rubén Colmenero. (Practicando la pose de Mr Proper ) Un tío grande donde los haya al que siempre he visto atender a todas las explicaciones como si fuera la primera vez que las escucha y tener el don de nunca quejarse por nada (se vino de Madrid con una lesión en la rodilla y curró como el que mas.)

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Arturo Rguez, AKA «Doc», escondido y capturado al fondo de la imagen. Hemos tenido una gran suerte de disfrutar tu compañía y un placer inmenso el poder aprender tanto de una persona dedicada en cuerpo y alma a cuidar la salud de los demás.  Lamento que esta pequeña experiencia no hubiera durado mas para poder aprender mas de todo lo que has puesto a nuestra disposición. Esperamos veros pronto a ambos.

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Finalmente no sería justo terminar, sin volver a agradecer a ese fistro de pecador grandísimo amigo y mentor Jaime Barrallo, el habernos invitado a ayudarle . Todos estamos de acuerdo que siempre es un honor, el compartir un trocito de tierra sobre el que beber de tu experiencia y poder pasar unos inolvidables días contigo y junto a los tuyos.

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Gracias a nuestro amigo Rubén Colmenero, actualizo el reportaje con el vídeo que resume esta espléndida experiencia:

[sz-youtube url=»http://youtu.be/LjCRMOKFO2U» cover=»http://youtu.be/LjCRMOKFO2U» /]

Porqué será que la gente buena, siempre se rodea de buena gente? Ahí queda eso. Pensad en ello y COMENTAD COBARRRDES!

Elaboración de Pan. (Simplificado)

En muchas ocasiones, cuando el tiempo que vamos a estar fuera es importante, o bien porque nos apetece disfrutar de una de las mayores delicias que se pueden elaborar de un modo tan sencillo, esto son los pasos para poder realizar una hornada de pan de la manera mas sencilla.

Para este caso, emplearemos harina panificable.

 

Esta harina ya contiene levadura, sal y  como agregado cereales como pipas, semillas etc.

 

Vamos a hacer un par de bollos, por lo que no necesitaremos mucha cantidad. Tened en cuenta que al levedar, el tamaño de la masa aumenta.

Recomendación: Utilizad un cuenco o recipiente con los bordes altos, de este modo evitaréis desperdiciar mucha harina.

Lo mas sencillo es hacer un pequeño volcán y verter un poco de agua. Si es tibia mejor, sino, no pasa nada.

 

Para evitar mancharos toda la mano, podéis ir removiendo desde el interior en pequeños circulos haciendo que el agua vaya agregando harina poco a poco. Esta es la parte mas sucia.

Ir haciéndolo hasta que vayáis incorporando la práctica totalidad. No agregéis mas harina ni agua hasta que hayais compactado un poco. Al principio parecerá siempre que hay mucha agua y poca harina, pero el agua va siendo absorvida por la masa poco a poco.

 

Una vez que la masa ya tenga forma, podéis emplear un poco de harina para despegaros los restos de harina de las manos. El resultado tendría que ser similar a esto:

 

Cuando este a (aproximadamente media hora amasando) dejad reposar la masa para que levede. Esto requiere entre 15 y 30 minutos. Eso convertirá esas pequeñas bolas de masa en estas otras:

 

Al levedar, la masa se vuelve mas esponjosa. Si os saltáis ese proceso el pan quedará compactado. Luego veremos unas imágenes.

Tras esperar, es el momento de cocerlo.

Para esto, es recomendable reducir su grosor para que el calor se reparta uniformemente por toda la masa. Si fuera muy grande o muy gruesa, se nos tostaría por dentro y se quedaría cruda por fuera. Podéis achatar un poco los bollos o hacer unas tostas

La obra maestra de Jaby
Lobolibre me sorprendió con su don como «baker man»

Es la hora de cocer!

Con acercar el pan al fuego es suficiente. OJO! tenéis que vigilarlo constantemente ya que un calor tan directo lo puede quemar en 4 minutos. Cada minuto o dos hay que removerlo, girarlo y atenderlo.

 

Primeros 10 minutos:

20 minutos:

 

Girándolo y atendiendo que no se queme. 40min

 

Casi una hora después:

Panecillo de Lobolibre. Podría dedicarse a esto en serio.

 

È voilá!

 

Panecillos:

Panecillos de Bri

La tostada de Jaby:

 

Buen aspecto no?

Panecillos listos para la mesa

 

Aquí os muestro la diferencia entre una masa que no ha levedado y otra que si.

Pan sin levedar
Pan levedado

 

Listo. Todos a la mesa!

Bo proveito!

08/enero/2013

Amplio reportaje con una pequeña variación.

Panecillos rellenos antes de hornear

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Ya horneados!

 

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