Elaboración de barritas energéticas caseras

Mucha gente cuando hace deporte o realiza alguna salida al monte para acampar o hacer senderismo, montañismo etc. suele llevar barritas energéticas, por su poco peso y poder saciante, energético y nutritivo. Por desgracia, las barritas comerciales abusan de productos nocivos para nuestra salud como el famoso aceite de palma hidrogenado, conservantes, colorantes, aromatizantes etc. Es por ello que varios de nosotros las realizamos de manera casera con productos naturales, sin grasas, ni azúcares añadidos, ni ningún tipo de aditivo químico.
Hay una gran variedad de recetas en la Red, pero nosotros nos hemos decidido por esta receta después de varias combinaciones de componentes y cantidades, tanto por su poder nutricional como por su sabor.

Ingredientes:

  • 100 gr. de dátiles sin hueso (se puede variar por uvas pasas). Son ricos en hidratos de carbono y azúcar, constituyen un alimento muy energético. Ideales para reponer las fuerzas después de una gran caminata o un trabajo fuerte.
  • 100 gr. de nueces. Ricas en vitamina E y grasas Omega 3 y alto aporte calórico
  • 100 gr. de copos de avena integral. Es el cereal más rico en proteínas y fibra, así como una gran cantidad de vitaminas y minerales (fósforo, potasio, zinc, hierro y magnesio)
  • 50 gr. de coco rallado. Es una semilla que contiene todos los minerales esenciales del cuerpo humano y un montón de oligoelementos (cromo, aluminio, boro, flúor, manganeso, etc.)
  • 2 plátanos, sobre 120 gr. Muy rico en fibra, potasio y magnesio, de hecho es la fruta que más magnesio contiene y actúa de relajante natural de los músculos, lo cual es muy beneficioso para después de un esfuerzo.
  • 130 gr. de chocolate negro. Contiene minerales y oligoelementos, además de vitaminas A, B, C, D, E y K y también azúcar.
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 cucharadita de canela molida

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Elaboración:
Tenemos que precalentar el horno a 180ª

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Engrasar con un poco de aceite de oliva preparar un molde desmoldable o forrar con papel de hornear. Si tiene las esquinas cuadradas mejor.

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Nosotros las hemos hecho en la thermomix, pero se puede utilizar cualquier tipo de batidora.
Primero echamos los dátiles y los trituramos, que quede en trocitos muy pequeños, con una espátula o cuchara de madera nos aseguramos de que todo el contenido del vaso vaya hacia el fondo.barritas04

Luego echamos el resto de elementos, el plátano cortado en rodajas y el chocolate en pequeños trozos, y trituramos todo junto.barritas05

Lo sacamos y mezclamos bien.barritas06

Lo ponemos en el molde y con la ayuda de la espátula lo presionamos uniformemente por toda la masa para darle una forma plana
Lo metemos al horno a 180º aproximadamente durante 30 minutos, fijaos cuando los bordes de la masa estés bien dorados será el momento de sacarlo del horno.barritas07

Dejamos enfriar, cortamos la masa en porciones y ya tenemos listar nuestras barritas, sanas y sabrosas.barritas08

Esta es la combinación que más nos ha gustado a nosotros pero podéis probar a variar la cantidad de ingredientes a vuestro gusto así como sustituir unos por otros, por ejemplo el dátil por uvas o ciruelas pasas, las nueces por almendras, el chocolate echarlo por encima de la masa, cubrirlo con hilos de chocolate fundido, etc.

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Para cualquier duda, comentario o sugerencia no dudéis en escribirnos.

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By Manuel Furón